綠豆椪為舊振南的鎮店招牌，經祖訓精製，採用嚴選中顆飽滿綠豆，遵古七道工法製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，包覆在老師傅手桿的千層餅皮中，烘烤後層次分明、入口即化，香氣清新淡雅，為舊振南百年經典的送禮首選。

綠豆椪(李白)

舊振南的鎮店招牌，綠豆椪又有台式月餅之稱，是傳統的台灣中秋贈禮，近年來更成為代表高雄市的熱門伴手禮。舊振南的綠豆椪採用嚴選中顆飽滿綠豆，經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序，製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，包覆在老師傅手桿的千層餅皮中，烘烤後層次分明、入口即化。
李白口味-純綠豆沙原味，故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名。

此產品為奶素。

綠豆椪(蛋黃)

蛋黃口味-採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃，切開後色澤有如一輪明月。

此產品為奶蛋素。

綠豆椪(蘇東坡)

蘇東坡口味-綠豆沙加入舊振南秘傳手工精燉魯肉，以東坡先生名號作為紀念。

此產品為葷食。

綠豆椪(香菇)

香椪口味-特選台灣本土幼嫩香菇，用舊振南秘傳百年配方滷製，嫩菇吸收飽滿的滷汁香氣，是素食者也能一嚐的美味。

此產品為奶素。