 |
 |
 |
 |
 |
| 图左：前台海基会董事长、国际民主联盟副主席 图右：中华人民共和国外交部部长 |
|
部長茶舖是由台灣農委會前主委林享能、華人藥用植物第一名師陳介甫、五代造茶 名家杜西銓、翁萬和企業管理博士黃丙喜共同開設，目標很簡單，就是要讓社會大 眾喝到「健康、安全而且真的、品質好」的台灣茶。 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
天目源於宋朝名瓷，是文人雅士鬥茶的盛器，也是品茶論道的名器。 台湾特許天目茶碗，出於一級陶藝工藝師鄭顺仁之手，百中挑一，油滴、蟹眼、免 毫、鷓鴣、玳瑁、木葉、曜變，色彩纹理千變萬化，彩釉结晶，妙畫驚艶。 替自己留下一個人間独一無二的天目茶器，奬勵自己，也留傳後世。 |
 |
 |
|
建議茶品：高山烏龍、原生紅茶、陳年老茶、濃郁焙茶、普洱茶 以碗代杯用，先以熱水温碗後，將茶湯直接倒入碗内， 茶湯量不超過碗的一半，以利茶香集氣於碗內。 双手棒碗，感受茶温於掌心，賞湯底彩釉變化，细觀湯煙裊繞，低頭聞香，细品茶 之滑潤甘酵 |
 |
 |
|
建議茶品：文山包種、東方美人、龍井、碧螺春 捨小杯小壺，先以熱水温碗後，直接置茶铺满於碗底，注入茶湯使茶葉翻滾， 湯量不超過半碗，以利茶香集氣於碗內。 双手棒碗或單手豪飲，享受茶温於掌心，賞湯底彩釉變化，细觀茶葉在碗中之自由 舒展，低頭聞香，细品茶之滑潤甘酵。 |
 |
 |
|
|
坪林位於翡翠水庫的集水區上游，是台湾現在唯一的水源生態保護區。 此一水域目前青山翠绿、水質清澈，各種原生動植物復育成功， 台湾蓝鵲、翡翠樹蛙、香魚及萤火蟲在山川大地間生生不息。 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
金萱茶，分布海拔從1000至1600公尺之間， 根據茶業改良場多年研究調查全世界最優良的茶園 集中在北回歸線附近約50公裏以內山區， 阿裏山茶區即在北緯23度半附近嘉義縣境內 |
|
 |
|
|
分布海拔 1000至1600公尺之間 培育人 台灣茶葉之父吳振铎 |
|
 |
|
“金萱茶”對于多數的茶友來說，應該是一個相當熟悉的台灣茗品。 金萱茶在台灣種植面積相當廣，在高山上也有種類， 因此也有人把它歸類爲台灣高山茶的一種。 金萱茶爲茶樹品種名稱，主要産地在南投及嘉義縣阿裏山鄉境內， 是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號的新品種， 命名台茶十二號，這是金萱茶學名由來，其後又命名爲“金萱”， 此後，以台茶十二號茶菁制作之部份發酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。 金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味清純滑潤， 帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛。 金萱是以硬枝紅心作父本， 台農八號作母本，人工培育而成的第一代。 試驗所的代號爲2027，也就是茶改場成功育種的排列順序第12號。 做成半發酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香， 而其中又以牛奶香，最受大衆喜愛。 目前金萱的種植面積，僅次于青心烏龍，占全台第二， 位于海拔1,600公尺以下的茶區多有栽植。 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
成份含量(幹物中) 生理作用兒茶素類及其氧化縮合物10~30% ，抗氧化。 抗突然變異，防癌、降低膽固醇。 降低血液中低密度脂蛋白，抑制血壓上升。 抗菌、抗食物過敏。 腸內微生物相改善、消臭。止味覺異常、防止皮膚炎，防止免疫力低下。 硒 1.0~1.8ppm抗氧化、防癌、防止心肌障害錳 400~2000ppm，增強免疫力。 茶葉成分對人體的幫助不斷的被發現， 夏天裏喝茶解渴同時喝出健康， 文山分場建議在家可以用茶葉與冷水一比五十的比例放在冰箱浸泡四到八小時， 作爲外出攜帶型解渴飲茶。 出門在外想要喝茶可就近到便利商店買瓶礦泉水以相同比例及時間處理， 等步行或開車一段時間之後，就可享用一瓶清涼解渴的茶。 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
阿裏山烏龍茶是台灣高山茶代表。 分爲阿裏山青心烏龍茶和阿裏山金萱烏龍茶兩種類別。 阿裏山位于台灣嘉義縣，但實際上並不是一座山，只是特定範圍的統稱，正確說法應是「大阿裏山區」，這裏除了是著名的風景區， 同時也著名的茶産區， 所産的阿裏山高山茶可說是台灣高山茶的代表茶品。 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
以往的茶園管理中，鮮綠色的小綠葉蟬被定義為害蟲，因為牠會導致茶葉的外觀受損， 這裡的受損指的並非茶葉受到昆蟲囓咬的明顯痕跡， 小綠葉蟬的危害在於牠近似蚊子般的刺吸式口器插入茶葉的嫩芽部位， 吸取維管束組織中的汁液， 使其營養不良停止生長，凡是被牠刺吸過的地方便會發生青黃不接的褐紅色斑， 茶芽及葉緣呈現萎縮捲曲的現象，嚴重時甚至會脫落。 不管大葉種或小葉種的台灣紅茶， 茶農便利用這種具備了花果蜜香的異常代謝物質的茶菁為原料， 在製茶過程中以理想的工序予以保留， 尤其是夏令時期小綠葉蟬繁殖最活躍的階段，刺吸程度劇烈，製作出來的效果尤其突出。 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
| 前臺灣農委會主委，現中國國民黨中央評議委員會主席團主席、臺灣兩岸農魚業投資協會理事長 | |||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
台灣特許坪林茶園位在台北翡翠水庫上游之水源水質保護區。 從1983年至今，該地即受環境保護之嚴格管制，不得新增建築、 不得使用化學農藥及肥料，也不得濫補飛禽魚獸， 於是香魚、螢火虫、藍鵲等在山川林間悠游自由，是為台灣目前最為天然的茶區。 從山川和動物都自然流動的地方生長出來的茶， 通過歐盟451項最嚴格的安全品質檢驗。 我們隨時歡迎您實地或經由電子網路觀看一切生長造茶的過程。 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|||||||
