顏新發糕餅老舖，創立於1891年，始自祖籍福建安溪鄉顏瓶先生，他秉持著刻苦耐勞的精神學習製餅，傳承中國古老之巧手藝，專門製造老少咸宜之「麥芽酥餅」。移居台灣後，於台中縣清水鎮繼續從事古老糕餅事業，早期因交通不便，千里迢迢運送大家所喜愛的「麥芽酥餅」到新興都市“台中市”販賣，經營多年，建立口碑後，移居至台中市擴大經營以便繼續為廣大客戶服務，當時店名為「顏新珍商會」，地址位於台中市成功路第一市場內，「麥芽酥餅」發展至今乃為「台中名產太陽餅」的起源。
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